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【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

beizi

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2008-09-05 09:29 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

妈妈一直不喜欢类似蛏子，扇贝之类的海鲜，所以我知道前一阵才搞清楚，原来还有一种小海鲜长得和蛏子差不多，它就是刀鲜。因为要参加论坛的小海鲜活动，特意拜师学的这道菜：刀鲜酿苦瓜

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2008-9-5 9:29:30

beizi

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2008-09-05 09:31 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 2^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

1、刀鲜，比蛏子宽大，肉质更加肥美

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1218272949_32341.jpg ()

2008-9-5 9:31:12

beizi

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2008-09-05 09:33 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 3^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

2、刀鲜洗干净，剥出肉，一部分切碎拌入肉馅中调味备用。另一部分整条留用酿入苦瓜

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2008-9-5 9:32:47

beizi

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2008-09-05 09:35 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 4^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

3、选长直的苦瓜，洗干净，切小段，挖去里面的筋和籽。

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1218273344_22997.jpg ()

2008-9-5 9:34:59

beizi

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2008-09-05 09:38 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 5^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

4、调好的肉馅酿入苦瓜中，整只的刀鲜竖直地放在苦瓜盅内

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1218273038_25851.jpg ()

2008-9-5 9:37:41

beizi

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2008-09-05 09:40 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 6^#

【绝对海鲜】--刀鲜酿苦瓜

5、酿好的苦瓜两头拍上湿淀粉，下油锅煎至金黄色，捞出，摆盘，用生抽，糖，料酒，醋，胡椒粉调好汁，淋在面上，上蒸锅蒸10到15分钟，取出。汤汁倒出备用。

葱姜丝爆锅，倒入汤汁，勾薄芡，淋在苦瓜盅上

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2008-9-5 9:40:24

beizi

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2008-09-05 09:41 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 7^#

刀鲜酿苦瓜上桌了。糊弄着妈妈吃了不少刀鲜，小猪也多吃了几块苦瓜，诡计得逞鸟。得意ing

beizi

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2008-09-05 09:41 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 8^#

美食在线

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2008-09-08 09:02 树型| 收藏| 小中大 9^#

youandme

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2008-09-09 10:16 树型| 收藏| 小中大 10^#

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十三

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2008-09-09 10:20 树型| 收藏| 小中大 11^#

是说你孝还是不孝呢

qdlaowen

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2008-09-09 10:34 树型| 收藏| 小中大 12^#

北京媳妇

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2008-09-09 10:56 树型| 收藏| 小中大 13^#

不知道好吃不好吃，看样子做也挺麻烦的

7758

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2008-09-13 17:48 树型| 收藏| 小中大 14^#

苦瓜那么苦配上这个能好吃吗？

今天

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2008-09-14 08:26 树型| 收藏| 小中大 15^#

看样子就像好吃的样哦

画了句号的感情，不要企图某一天忽然句号变成逗号，或者省略号。句号就是句号，重新去描只会破坏全局。

蓝颜知己

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2008-09-15 08:05 树型| 收藏| 小中大 16^#

苦瓜有开水烫一下就不怎么苦了

轻狂

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2008-09-17 17:29 树型| 收藏| 小中大 17^#

美食在线

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2008-09-18 09:59 树型| 收藏| 小中大 18^#

烟鬼

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2008-09-19 20:18 树型| 收藏| 小中大 19^#

叮叮

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2008-10-09 17:32 树型| 收藏| 小中大 20^#

苦瓜减肥抽子海货营养多

生命到了尽头时有烟~~有一个女人陪着就行了~~

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